安丰塘古名芍陂，为春秋时期“楚相孙叔敖所造”，至今已有2500多年历史。孙叔敖辅佐楚庄王成为春秋五霸之一，与他重视兴修水利、发展农业生产的富民强国政策是分不开的。
安丰塘是我国水利史上最早的大型陂塘灌溉工程，选址科学，工程布局合理，水源充沛。它的建造对后世大型陂塘水利工程提供了宝贵的经验。千百年来，安丰塘在灌溉、航运、屯田济军等方面起过重大作用。新中国成立后，政府多次投入资金对安丰塘进行维修，充分发挥古塘效益，灌区农业生产有了很大发展，寿县也被列为全国商品粮生产基地县。一些国内外专家学者先后到此参观，对安丰塘水利工程历史之久长，设计建造之科学而且至今仍发挥着巨大效益评价极高。

　　安丰塘环境清新而幽雅。良田万倾、水渠如网；环塘一周；绿柳如带；烟波浩淼；水天一色。造型秀雅的庆丰亭点缀在平波之上，与花开四季的塘中岛相映成趣，构成了一幅逢莱仙阁图。

　　安丰塘北堤外侧的孙公祠，是古人为纪念创建芍陂的楚相孙叔敖而建。祠内藏有古碑刻二十余方，是研究安丰塘水利史的珍贵资料，其中许多具有很高的书法艺术和鉴赏价值。

　　安丰塘经历了二千多年的风雨苍桑，现在正以她的古韵新姿、笑迎四方游客。